Titre de l'offre
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Maître d'hôtel H/F
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Entreprise
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Louvre Hotels
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Type de contrat
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CDI / CDD
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Date de mise à jour
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02/09/2008
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Secteur / filière
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Tourisme / Restauration
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Lieu
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COTE D OR (21 ) / France
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Descriptif |
- Etre responsable des manifestations
- Garantir le bon déroulement du service en assurant sa préparation, son débarrassage et en donnant la priorité absolue à l'accueil client : avant pendant et après la manifestation.
- Veiller à la mise en place des salles (matériel et propreté) avec feuille de fonction
- Veiller au respect des bases de services
- Promouvoir les services de l'hôtel
- Collaborer avec les commerciaux banquets afin de connaître les besoins désirs du client
- Faire remonter les informations du terrain (réclamations, incident?) au service commercial
- Faire face aux réclamations clients
- Participer au recrutement des chefs de rangs, commis ou extras
- Animer une équipe (intégrer, former, contrôler l'hygiène et la tenue des équipes, respecter les règles de fonctionnement, collecter et diffuser l'information)
- Assurer la répartition des commandes économat, cave, livraisons ?
- Assurer le suivi avec les fournisseurs
- Assurer le stockage du matériel
- Préparer et réunir tous les éléments permettant d'établir la facturation des prestations
- Préparation et réalisation des inventaires mensuels et annuels
- En collaboration avec la direction vous assurerez le suivi du contrôle de gestion
- Vous travaillerez en étroite collaboration avec le directeur de l'établissement, avec le responsable hébergement ainsi qu'avec le responsable de cuisine.
- Bonne présentation demandée
- Anglais et allemand en pratique professionnelle demandés
- Vous avez une 1ère expérience de l'encadrement
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