Titre de l'offre
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Chef de partie
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Entreprise
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Alliance Hospitality
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Type de contrat
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CDI / CDD
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Date de mise à jour
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22/02/2008
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Secteur / filière
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Tourisme / Restauration
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Lieu
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/ France
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Descriptif |
Placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du chef cuisine, vous êtes responsable d'une des composantes du menu ou d'un type précis de cuisson et vous veillez à l'approvisionnement en denrées pour la partie vous concernant. Vous êtes assisté(e) par un ou plusieurs commis. Vous pouvez être amené à diriger l?ensemble du personnel de cuisine et à contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle. Vous êtes le garant du respect des règles d?hygiène et de sécurité au sein de son équipe. Vous appliquez et faîtes appliquer toutes les procédures en vigueur et particulièrement des normes HACCP.
Doté(e) d'une formation type BEP, CAP cuisine et d'un première expérience confirmée, précision, rapidité et le goût du service bien fait sont des qualités requises. Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité dans la manipulation des denrées alimentaires et l'utilisation de produits périssables et d'appareils électriques. Votre aptitude à travailler en équipe, votre capacité d?organisation et de méthode , vous permettent d'organiser rationnellement votre travail.
Avec 1600 collaborateurs et plus de 60 hôtels en Europe, Alliance Hospitality est un groupe international hôtelier multi-marques. 1er franchisé d'Intercontinental Hotels Group, nous disposons d'un large panel d'enseignes 4,3 et 2 étoiles telles que Holiday Inn, Crowne Plaza, Express By Holiday Inn, Holiday Inn Garden Court, Ibis, Mercure... De culture anglo-saxonne, notre taille humaine permet de privilégier l?esprit d?initiative, la communication et le développement personnel avec un programme de formation soutenu. www.alliance-hospitality.com
Notre hôtel 2 étoiles Ibis Paris-Roissy-CDG, est idéalement situé à 3 km de l'aéroport Roissy Charles De Gaulle, à 20 minutes de Paris par le RER et à 5 km du parc des Expositions. L'hôtel permet de satisfaire aussi bien une clientèle affaires que loisirs avec ses 304 chambres tout confort, son restaurant et son bar. |
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