Description du poste Elior

Sous l'autorité du Responsable de Zone Restauration, vous avez la responsabilité de l'organisation et de la préparation des prestations livrées sur les restaurants et points de vente (360 000 couverts par an sur 1 buffet, 3 formules Service à table, 2 formules Restauration Rapide, 1RIE et 6000 formules traiteur en livraison). Ceci dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et en conformité avec les engagements contractuels en terme de qualité et de variété de prestations.
Vous avez également en charge la gestion des coûts de production et de logistique (matières premières, main d'oeuvre, frais généraux).
Meneur d'hommes, vous animez et formez les équipes de production (10 à 12 collaborateurs) tout en veillant au bon climat social.

Vous avez complété votre formation en hôtellerie-restauration de type BTS ou Licence Pro par une expérience significative en production culinaire qui vous a permis de montrer votre sens de l'organisation et de la gestion.
Autonome et créatif, vous êtes un véritable animateur d'équipe à l'écoute de ses collaborateurs comme de ses clients.