Description du poste Alliance Hospitality

Avec plus de 1200 collaborateurs et 45 établissements, Alliance Hospitality est un groupe hôtelier multimarques (Holiday Inn, Crowne Plaza, Mercure...), de dimension internationale (France, Belgique et Italie). De culture anglo-saxonne, Alliance Hospitality se positionne comme un leader de l'hôtellerie de qualité, grâce à des outils techniques et informatiques performants, mais surtout des équipes dynamiques, bénéficiant de programmes de développement et d'évolution réactifs.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous le secondez dans la gestion et la réalisation de l'ensemble des fabrications et présentation des préparations alimentaires.
Vous êtes chargé(e) du stockage, nettoyage et rangement de votre matériel, du transport, réception et rangement des marchandises.
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que les standards et procédures en place dans l'hôtel
Vous participez à l'élaboration de la carte et des diverses offres avec une connaissance précise du marché et de la concurrence. Vous secondez le Chef dans l'ensemble des domaines de responsabilité.

Doté(e) d'un CAP Restauration ou BEP cuisine et pâtisserie et d'une première expérience équivalente, vous êtes d'excellente présentation et veillez à faire preuve d'amabilité et de courtoisie avec l'ensemble des personnes qui vous entourent. Vous maîtrisez la gestion chiffrée de la matière première et de la masse salariale et êtes capable de vous adapter à des situations de travail variées.
Organisé(e), rigoureux(se), méthodique, créatif(ve), respectueux(se) des règles d'hygiène sont des qualités indispensables pour ce poste.